Gà Tiên Yên là một trong những sản phẩm vật nuôi nổi tiếng của Miền Đông tỉnh Quảng Ninh từ những năm 70 của thế kỷ XX, . Giống gà Tiên Yên vốn nổi tiếng từ nhiều năm, nhưng để tìm được con gà đúng gốc Tiên Yên thì phải xuống tận các thôn, bản. Chỉ có ở những thôn bản vùng sâu, vùng xa thuộc các xã như Điền Xá, Phong Dụ, Hà Lâu, Yên Than mới có những con gà giống bố, mẹ được chăn thả theo hướng tự nhiên, sức đề kháng cao, dễ nuôi, thức ăn phong phú, dễ kiếm, chủ yếu từ phụ phẩm nông nghiệp, ngô, khoai, sắn, rau, cỏ.Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng đi bộ lang thang trên các triền đồi để tự đắc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, lũ gà này lại có lề thói bay lên ngủ trên các cành cây. Vì những cuộc đi bộ và bay nhảy liên tục như vậy và nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy. Người các nơi còn gọi giống món ăn gà này là "gà râu", vì dưới mỏ con gà mái lại có túm lông dài. Bây giờ người ta còn quảng cáo gà Tiên Yên là gà "đồi", chữ "đồi" là thừa, chỉ cần "gà Tiên Yên" là đủ.

Đối với đặc sản gà Tiên Yên đã trở thành một trong những sản vật nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh. Gà Tiên Yên có chất lượng thịt thơm ngon nên đã có nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng, nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều. Đặc sản gà Tiên Yên đã được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam công bố là 1 trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam (đứng thứ 9).Sản phẩm gà Tiên Yên đã được Cục Sở hữu Trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ bảo hộ cấp nhãn hiệu.

Hợp tác xã Nông lâm ngư nghiệp Điền Xá hiện có 07 hộ thành viên nuôi gà Tiên Yên và trên 30 hộ dân nuôi theo hướng sản xuất hàng hoá (từ vài trăm đến vài nghìn con/hộ). Hợp tác xã đứng ra lo đầu ra cho các xã viên và giúp đỡ các hộ dân chăn nuôi gà Tiên Yên. Để đảm bảo chất lượng đầu ra, Hợp tác xã Nông lâm ngư nghiệp Điền Xá quy định các thành viên đăng ký nuôi gà phải áp dụng quy trình ban hành kèm theo công văn số 828/SKHCN-NN&PTNT ngày 14/8/2014 của Liên Sở: Khoa học công nghệ, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về việc thực hiện các quy trình kỹ thuật thuộc dự án gà Tiên Yên. Trong quá trình chăn nuôi, các thành viên Hợp tác xã đã theo dõi, ghi chép, quản lý từ khâu giống, thức ăn, phòng bệnh. Gà chỉ được phép xuất bán khi đã nuôi đủ 6 tháng tuổi trở lên. Do vậy, sản phẩm gà của Hợp tác xã Nông lâm ng