Mực ống Cô Tô một nắng

Mực một nắng Cô Tô, Sản phẩm được chế biến từ mực tươi khai thác tại vùng biển Cô Tô – Quảng Ninh. Nhờ điều kiện tự nhiên trong lành, mực có thịt dày, ngọt và chất lượng cao.

Quy trình chế biến

• Mực tươi được làm sạch, bỏ nội tạng
• Rửa bằng nước sạch
• Phơi duy nhất 1 nắng tự nhiên
• Đảm bảo độ khô vừa phải, giữ nguyên độ ngọt

Giữa làn nước trong xanh của đảo Cô Tô, nơi biển trời hòa quyện và cuộc sống gắn liền với nhịp sóng, mực được ngư dân đánh bắt ngay từ lúc bình minh vừa hé. Khi những con thuyền trở về bến, khoang thuyền đầy ắp những con mực tươi rói – mình dày, trong suốt và ánh lên sắc biển.

Không giống mực khô truyền thống, mực một nắng chỉ trải qua một lần phơi duy nhất dưới nắng tự nhiên. Sau khi được làm sạch cẩn thận, mực được xẻ nhẹ, giữ nguyên độ tươi và đem phơi đúng một ngày nắng đẹp. Chính khoảng thời gian ngắn ngủi ấy là “bí quyết vàng” giúp mực vừa se lại bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt và mọng nước bên trong.

Mỗi con mực một nắng là kết tinh của:

• Thời tiết lý tưởng của vùng đảo
• Kinh nghiệm lâu năm của người dân địa phương
• Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn thủ công

Khi chế biến, mực tỏa ra hương thơm đặc trưng của biển, thịt dày, dai nhẹ nhưng vẫn mềm ngọt – một hương vị rất riêng mà không nơi nào có thể sao chép.

Sản phẩm không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là câu chuyện về:

• Cuộc sống lao động cần mẫn của ngư dân vùng biển
• Sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên
• Nỗ lực giữ gìn nghề truyền thống giữa nhịp sống hiện đại

Mực một nắng Cô Tô vì thế không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món quà mang theo hơi thở của biển cả – mộc mạc, chân thành và đầy tự hào.