.jpg)
Menu
Khâu nhục Tiên Yên Sơn Hà
- Quy cách: 0,75kg
Thông tin sản phẩm
Khâu nhục Tiên Yên: là một đặc sản nổi tiếng của huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh, được biết đến với hương vị thơm ngon và cách chế biến cầu kỳ.
* Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi
- Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được đồng bào các dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc, đặc biệt là người Sán Dìu ở Tiên Yên, đưa vào ẩm thực truyền thống. Tên gọi "khâu nhục" xuất phát từ tiếng Hán, trong đó "khâu" nghĩa là mềm nhũn, còn "nhục" là thịt, món thịt được chế biến mềm mại, thơm ngon.
- Nguyên liệu và cách chế biến
+ Nguyên liệu chính để làm khâu nhục là thịt ba chỉ lợn, được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo độ mềm và ngậy. Gia vị bao gồm hành, tỏi, thảo quả, hoa hồi, đậu phụ (phùi nhủi), chanh muối, nước mắm, mì chính, xì dầu và mật ong. Một thành phần đặc biệt không thể thiếu là "thàu xôi", một loại gia vị được ủ và nén trong thời gian dài, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Quá trình chế biến bao gồm các bước:
-
Luộc chín thịt ba chỉ, sau đó dùng que tre châm vào lớp bì để nước chảy ra hết.
-
Phết mật ong lên bề mặt thịt, đặc biệt là lớp bì, rồi chiên trong dầu ăn cho đến khi thịt chuyển màu vàng ươm.
-
Thái thịt thành miếng đều nhau, ướp với gia vị đã chuẩn bị.
-
Xếp thịt vào bát, hấp cách thủy trong 3-4 giờ cho đến khi thịt mềm nhừ.
Khi thưởng thức, khâu nhục thường được lật úp ra đĩa, để phần da thịt lên trên, tạo hình như một quả đồi, với màu sắc vàng đều và hương thơm đặc trưng.
* Thương hiệu và giá trị
Khâu nhục Tiên Yên đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh Quảng Ninh, đồng thời được cấp nhãn hiệu tập thể, nhãn hiệu chứng nhận và chỉ dẫn địa lý. Sản phẩm này không chỉ được tiêu thụ trong tỉnh mà còn được xuất bán rộng rãi ra các tỉnh thành khác, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán.
* Nếu bạn muốn thưởng thức món khâu nhục Tiên Yên, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng đặc sản hoặc đặt hàng trực tuyến từ cơ sở sản xuất Sơn Hà, Địa chỉ: Làng Đài, Đông Hải, Tiên Yên, Quảng Ninh. ĐT: 0914.250.844
Quy trình
Câu chuyện sản phẩm
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Khâu nhục Tiên Yên Sơn Hà - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Cơ sở Sơn Hà
Địa chỉ: Thôn Làng Đài, xã Đông Hải, huyện Tiên Yên
Số điện thoại: 0914250844
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Top