Ghẹ nõn tươi đông lạnh Cô Tô
- Quy cách: đóng gói hút chân không
Thông tin sản phẩm
Ghẹ nõn đông lạnh Cô Tô được chế biến từ nguồn ghẹ tươi khai thác tại vùng biển Cô Tô, tỉnh Quảng Ninh. Thịt ghẹ được tuyển chọn, tách vỏ, làm sạch, giữ màu sắc tự nhiên, thớ thịt chắc và vị ngọt đặc trưng của hải sản biển. Sản phẩm được đóng gói và cấp đông nhằm duy trì chất lượng, thuận tiện cho bảo quản, vận chuyển và chế biến các món ăn.
Quy trình
Tiếp nhận nguyên liệu: Lựa chọn ghẹ tươi, còn sống hoặc bảo đảm độ tươi, không có dấu hiệu hư hỏng.
Làm chín: Hấp ghẹ theo quy trình kỹ thuật phù hợp để thịt chín và thuận tiện cho việc tách nõn.
Tách nõn: Tách lấy phần thịt ghẹ, loại bỏ vỏ và các tạp chất.
Làm sạch, phân loại: Kiểm tra chất lượng thịt ghẹ, loại bỏ phần không đạt yêu cầu và để ráo trong điều kiện vệ sinh.
Đóng gói: Định lượng, đóng gói bằng bao bì phù hợp, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cấp đông: Cấp đông nhanh theo quy trình kỹ thuật phù hợp để duy trì chất lượng sản phẩm.
Bảo quản, vận chuyển: Bảo quản ở nhiệt độ không cao hơn \(-18^\circ C\), duy trì chuỗi lạnh trong suốt quá trình vận chuyển.
Câu chuyện sản phẩm
CÂU CHUYỆN
SẢN PHẨM
GHẸ NÕN
HẤP ĐÔNG LẠNH CÔ TÔ
Ghẹ Cô
Tô nổi tiếng chắc thịt, ngọt đậm nhờ sống ở vùng biển sạch quanh quần đảo.
Nhưng để ăn được miếng thịt ghẹ, người ta phải luộc, tách mai, bóc từng chiếc
càng, một việc tốn công mà không phải ai cũng làm được. Từ câu chuyện ấy, ý
tưởng làm ghẹ nõn ra đời: thịt ghẹ được bóc sẵn, chỉ việc lấy ra nấu.
Gắn bó
với nghề thu mua hải sản ở đảo Thanh Lân từ năm 2011, bà Vũ Thị Loan chọn những
con ghẹ còn sống ngay khi tàu về bến. Ghẹ được rửa sạch, hấp tái bằng hơi nước
vừa đủ để thịt tách khỏi vỏ, làm nguội nhanh, rồi được những người lao động
trên đảo khéo léo bóc lấy từng thớ thịt thân, thịt càng, loại bỏ hết mảnh vỏ.
Thịt ghẹ
được đóng túi hút chân không và cấp đông ngay trong ngày, giữ thớ thịt trắng,
dài và vị ngọt của ghẹ biển. Sản phẩm Ghẹ nõn hấp đông lạnh Cô Tô được xây dựng
tiêu chuẩn cơ sở riêng, kiểm soát chặt các công đoạn hấp, bóc, cấp đông và mang
nhãn hiệu MINH LOAN.
Một túi
ghẹ nõn có thể trở thành bát cháo ghẹ cho em bé, món súp, món miến hay đĩa
trứng chiên thịt ghẹ trong bữa cơm gia đình. Chúng tôi mong Ghẹ nõn hấp đông
lạnh Cô Tô mang sự tiện lợi và hương vị biển đảo Cô Tô đến với mọi căn bếp.
Hộ
kinh doanh Vũ Thị Loan – Nhãn hiệu MINH LOAN
Thôn
Chiến Thắng, đặc khu Cô Tô, thành phố Quảng Ninh – ĐT: 0974 302 838
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Ghẹ nõn tươi đông lạnh Cô Tô - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Cơ sở OCOP Vũ Thị Loan
Địa chỉ: Thôn Chiến Thắng, đặc khu Cô Tô
Số điện thoại: 0974302838
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc hàng hóa thành phố Quảng Ninh
Bản quyền dữ liệu thuộc về: Ủy ban nhân dân thành phố Quảng Ninh
Đơn vị đầu mối vận hành: Sở Nông nghiệp và Môi trường
Thực hiện nhiệm vụ tại: Kế hoạch số 193/KH-UBND ngày 19/12/2018 của Ủy ban nhân dân thành phố về việc xây dựng Hệ thống cơ sở dữ liệu truy xuất nguồn gốc thực phẩm nông lâm thủy sản an toàn trên địa bàn thành phố Quảng Ninh.
Địa chỉ: Tầng 10, Toà Liên cơ quan số 3, Cột 8 - Phường Hồng Hà - TP Hạ Long - Quảng Ninh
Điện thoại: +84.2033.835.661, Fax: +84.2033.835.661
Email: snn@quangninh.gov.vn
Đơn vị cung cấp dịch vụ phần mềm: Trung tâm Doanh nghiệp Hội nhập và Phát triển (IDE)
THỐNG KÊ TRUY CẬP
Số người đang online:
11
Tổng lượt truy cập:
4.238.498
Top