TIÍU LÙUNG – Hương vị núi rừng Bình Liêu

Tiíu Lùung cất từ nước nguồn khe núi.. Nhấp một lần trời đất ngả nghiêng say.. Tất cả các sản phẩm rượu “Tiíu Lùung” đều được sản xuất bởi công nghệ hiện đại và được kiểm soát chất lượng vô cùng khắt khe. Có thể nói, mỗi sản phẩm rượu “Tiíu Lùung” đều là sự hội tụ, kết tinh từ những gì tinh túy nhất!!

Để tạo ra được thứ rượu uống vào không đau đầu không khát nước, thoang thoảng mùi thơm nồng của men mùi thơm dịu của gạo... Những nghệ nhân của Tiíu Lùung đã phải dùng loại gạo thượng hạng của vùng núi Bình Liêu.. kết hợp với men thuốc bắc truyền thống và nguồn nước ngầm tinh khiết...

Rượu Mac Kham: để sản xuất ra loại rượu có hương vị hết sức đặc trưng và đặc biệt này, ngoài việc sử dụng rượu trắng tinh chế thì việc lựa chọn me rừng, ngâm ủ và phối trộn là một trong các yếu tố quyết định đến chất lượng rượu.. Me rừng nguyên liệu phải là loại me rừng của vùng đất Bình Liêu. Loại me rừng này có mùi thơm đặc biệt quyến rũ, vị không quá chua hay quá chát như me rừng những vùng khác mà thay vào đó là vị chua - chát vừa phải, có độ giòn và hậu vị ngọt thơm.. Sau khi được chọn lựa và rửa sạch, sơ chế, me rừng được ngâm ủ với rượu gạo truyền thống đủ 99 ngày...

Đây là thời gian cần thiết để rượu trắng tách hết các vi chất cần thiết trong trái me rừng để hình thành lên rượu me rừng. Sau đó rượu me rừng được ủ tiếp trong điều kiện nhiệt độ từ 20 - 25°C. Thời gian ủ rượu phải đủ bốn mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông...tuần hoàn qua đủ 24 Tiết khí trong thời gian từ 1 đến 3 năm để điều hòa khí vận âm dương, hấp thụ đủ ngũ hành Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ rồi mới được phối trộn, lọc và đóng chai...

Chính sự kỳ công và chắt lọc đó đã tạo ra loại rượu mang đến những khoái cảm tuyệt vời cho người uống:

Khoái nhãn: Vàng cam sóng sánh - Giọt rượu vàng cam sóng sánh, soi trong ánh nắng có thể thấy cả những gợn sáng lấp lánh.

Khoái khứu: Hương vị ngọt ngào sâu lắng - Mùi hương vừa ngọt ngào lại vừa sâu lắng. Nó thoang thoảng mùi thơm me rừng, cay cay nồng nồng hương men rượu.

Khoái vị: Cảm giác cay tê ấm nóng râm ran – Thật không dễ diễn tả bằng lời, mà phải thực sự nếm để cảm nhận. Mới chạm môi là vị cay nhẹ xen lẫn vị chua .. ngụm một ngụm sẽ thấy đầu lưỡi bắt đầu tê tê và vị cay tăng dần kèm theo vị chát lan sâu xuống họng. Sau tất cả còn đọng lại là vị ngọt ấm nóng râm ran…

Khoái khẩu: Hoạt ngôn lãng mạn – Uống mà như không uống, say mà như không say… tuyệt đối không đau đầu và khi cảm xúc và tâm trí cùng thăng hoa thì con người ta sẽ trở nên hoạt ngôn lãng mạn.